Farbauswertung und zuweisung einer Druckmessfolie

Hallo, ich muss im Rahmen meiner Diplomarbeit mehrere Daten aus einem eingescanten Bild auslesen.

Ich abreite zwar schon seit mehreren Jahren öfters mal mit LabVIEW, habe aber jetzt erst mit Vision begonnen.
Das Dargestellte Bild stammt von einer Druckmessfolie (Prescale von Fuji).
   
Die Farbintensität stellt den auf die Fläche entstandenen Druck dar.
Zu der Folie gab es eine Farbscala mit den entsprechenden Drücken in Bar.

Nun brauche ich Hilfe und zwar will ich die Farbwerte der Scala als Integer oder Array Werte ablegen und Teilstücke (also mit einer ROI)der Druckmessfolie damit vergleichen lassen und LabVIEW soll mit denn sagen wie groß der Druck an dieser Stelle ist.
Mein Problem ist nun wie ich die Werte vergleichen kann. Da ich nirgends gute Tutorial oder Hilfen finde. Ich weis zwar wie ich ungefähr anfangen muss, aber nicht welche VI´s ich benutzen soll.
Ich hab zwar alle Exsample VI´s durchgearbeitet, blicke da aber nicht so ganz durch.

Ich benutze LabVIEW 8.5 und Vision Development Module

Danke von im vorraus für die Hilfe

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