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Ich gebe auch mal meinen Senf dazu:
Auch wenn es für dich als Einsteiger jetzt länger dauern wird: Bau dein VI auf eine Producer-Consumer Struktur um, nur so bekommst du das mit Start/Stopp/Restart/Mehrfach-Start der Messung sauber gelöst.
Vorlagen findest du unter "File"->"New..."-> VI->From Template...

Gruß, Jens