Filterspezifikationen während laufendem VI ändern

Du könntest hergehen, einen Rechtsklick aufs Express-VI machen und "Frontpanel öffnen" auswählen.
Dann wird es in ein klassisches VI konvertiert.

Da kannst du dann abgucken, wie man so einen Filter programmiert und die zu ändernden Werte in einem eigenen SubVI (oder ggf. auch in automatisch erzeugten) als Eingänge definieren.
Den ExpressVI-Dialog hast du natürlich nicht, aber du kannst dir eigene Bedienelemente für die Filterspezifikationen erstellen.