Bestimmen des Beharrungswert einer Erwärmungskurve

Hallo noch mal,

Ich habe den Exponential Fit jetzt mal getestet werde aus dem Ergebnis aber nicht schlau. Wenn ich das richtig verstehe, gebe ich doch an dieses Fitting einen Array mit X und einen mit Y Werten. Nach den 3 benötigten Werten erhalte ich dann als Double die Amplitude, die in meinem Fall eine Konstante sein sollte.
Ich habe das ganze mal über die Messzeit geplottet (s. Anhang). Rot sind die Messdaten (bzw hier eine idealisierte E-Funktion) Blau ist mein Regression wie oben beschrieben. Grün ist die Amplitude nach dem Exponential Fit.
Warum erhalte ich als Amplitude nicht auch konstante Werte?

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Ich hänge einfach mal mein Vi an.
Und die einzulesenen Werte an (hier theoretische E-Funktion)

Bitte nicht auf die chaotische Verdrahtung achten

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