Excel zu schnell voll

Hmm als erstes würde ich mal darüber nachdenken, was für eine Abtastrate denn sinnvoll ist.
Du sprichst von einem Abstanzsmesser, also willst du wohl den Abstand zu einem Objekt messen. Wenn du sagst du nimmst die Werte mit 1 kHz auf, also 1000 Werte pro Sekunde stellt sich mir die Frage, ist das denn überhaupt nötig?

Wie schnell bewegt sich denn das Objekt als dass sowas nötig ist?
Bewegt sich das Objekt mit max. 1 m/s, dann hättest du eine Ortsauflösung von 1 mm. Sollte sich das Objekt jedoch mit einer niedrigeren Geschwindigkeit bewegen und du brauchst keine so genaue Ortsauflösung, dann dreh die Abtastrate runter. Das erspart dir in erster Linie viel Arbeit denn die Datenverarbeitung wird wesentlich leichter.

Und was meinst du mit "Excel läuft voll" Excel 2007 kann immerhin 1.048.576 Zeilen. Das wären bei einer Zeile pro Messwert 1.048,576 Sekunden, also über 17 Minuten. Ganz davon abgesehen, nur weil du bei "write spreadsheet file" eine Datei mit Endung *. xls gewählt hast ist das in erster Linie kein Excelfile. Excel meckert erst wenn du das File dort dann öffnen willst.