Geschwindigkeits_Zeit-Verlauf

Meine Grundidee hinter dem ganzen war das ich sag ich mal 100-250 oder 1000 Messwerte pro Sekunde mit dem dazugehörigen Zeitwert in einem Array speichere und dann diese Tabelle exportiere.
Wie kann ich es verhindern das mir die Messwerte verloren gehen?
Ich habe mir das Beispiel angeschaut und es mit dem nchan versucht(obwohl ich eigentlich ja nur einen Kanal habe). Jetzt funktioniert der X-Y-Graph doch leider bleibt die Linie des Graphen nicht erhalten/sichtbar also nach dem Zug wird sie wieder unsichtbar. Kann man das noch verändern bzw wie bleit sie stehen genau wie beim Siganlsverlaufgraphen?

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Ok mit dem Graphenverlauf das er nicht verschwindet hab ich hinbekommen dann musst man ja nur bei zurücksetzen etwas mit =0 anführen.
Kann ich nun aus dem X-Y-Verlauf mir einen Tabelle mit den Messwerten + der zugehörigen Messzeit erstellen?

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Ok das mit dem Graphen das er mir halten bleibt habe ich jetzt hinbekommen musste einfach so wie du es auch vorher gemacht hattest an das zurücksetzen den Vergleich mit i anfügen..
Nun möchte noch das Array zum exportieren erstellen aus den Messwerten und der dazugehörigen Messzeit wie kann man soetwas realisieren?

Danke