Strings in XY Graph darstellen

Guten Tag,

ich möchte Daten von zwei Strings in einem XY Graph anzeigen lassen, bzw. in einem Graphen,Signaldarstellung anzeigen lassen.
Bei Arrays mit Werten ist dies ja ohne Probleme machbar. Allerdings habe ich nun Schwierigkeiten das ganze mit den beiden Stringarrays zu machen. Als X-Achse möchte ich Uhrzeiten haben, als Y Graph die zugehörigen Werte.

Beim unteren Stringarray sollte das wandeln in Werte ja noch relativ einfach sein.
Für das obere Array und die Darstellung der Zeitachse im XY Graph habe ich aber noch keine Lösung gefunden.

Hat hierzu jemand einen Lösungsansatz?

Gruß Florian