Einzelne Strings In Array nacheinander.

Die Werte in einem Array,ich habe nur eins, sollen nicht überschrieben werden....die "Zeilenzahl" ist bei mir mit einem anderen Vi verbunden , jeder Minute wird die "Zeilenzahl" um Einz erhöht, heisst die Arrays werden mit jeder Minute um eins Grösser.
Die werte die z.B. bei der Minute 0 sprich Index 0 kommen aus dem Messgerät. Z.B. Bei Start ist 23°C und nach einer minute 25°C, momentan wird der Wert zur 0Minute auch durch den neuen Wert 1Minute ersetzt. Ich möchte den Alten Wert behalten.
Ich benutze "Zeilenzahl" weil es bei mir nicht klar ist, wie viele Zeilen das wird, denn die Abtastzeit von einer Minute muss ich als Variable grösse darstellen.

Die arrays werden zwar grösser aber, die neue Werte stehen überall. Der neue Wert soll hinten rangehänggt werden und der alte beibehalten: