Abbruchbedingung while-Schleife führt zu Fehler

Naja das Lastenheft ist ja vorhanden, eben nur mündlich. Das Schwere für mich ist dass ich schon mit so manchen Begriffen kämpfe und dabei dauernd durcheinander komme. Ebenso problematisch ist, dass am besten alles zu jeder Zeit über das Frontpanel einstellbar sein soll, damit dieses Programm später praktisch allgemeingültig ist und für verschiedenste Messungen verwendet werden kann.

Hier also nochmal die Aufgabe:

Es gibt 60 Hall-Sensoren, für die der Strom gemessen werden soll. Dies geschieht über eine Spannungsmessung über einem Widerstand, die Spannung wird dann umgerechnet. Die Ströme sollen in Graphen angezeigt werden (am besten jeweils 10 Kanäle in einem Diagramm). Die Eingangsspannung soll ebenfalls gemessen werden.
Für alle diese Messungen soll eine Datei erstellt werden, in der Spalten auftauchen, etwa folgendermaßen:

Kanal 1 Eingangsspannung Kanal 2 Strom Sensor 1 Kanal 3 Strom Sensor 2 etc.
Mittelwert|Maximum|Minimum Mittelwert|Maximum|Minimum Mittelwert|Maximum|Minimum

Sowohl der Mittelwert als auch das Maximum und das Minimum sollen jeweils für jeden Kanal bestimmt werden in einer Messung, die 60 Sekunden (einstellbar/variabel) dauert. Während dieser Minute wird abgetastet in einem Intervall von 10ms (einstellbar/variabel). Diese 6000 Messwerte werden gemittelt/aus diesen 6000 Messwerten wird das Minimum oder Maximum bestimmt. Danach erfolgt die nächste Messung über 60 Sekunden usw., insgesamt soll das für verschiedene Tests funktionieren, zum Beispiel im Klimaschrank 96h oder Lebensdauertest mit über 3000h.