Signaldarstellung mehrere variabler Plots

Die Konzeption halte ich so nicht für tragfähig. Dass man an einem offenem, nicht angeschlossenem Eingang die Spannung "Null" erhält, ist eine Mähr. Man erhält meistens wüste Störspannungen.
In professionellen Temperaturmesssystemen sollte es auch die Fehlermeldung "Drahtbruch" geben, wenn der Sensor nicht richtig angeschlossen ist.
Man kann das mit hochohmigen Zusatz-Widerständen am Eingang erreichen, die normal nicht stören, bei offenem Eingang aber dafür sorgen, dass die Eingansspannung bei offenem Eingang gegen Bereichsende geht. Das läßt sich dann leicht detektieren.
Mit dieser Methode könntest Du auch die nicht angeschlossenen Eingänge erkennen. Es fehlt dann aber die Unterscheidung, ob der Kanal einfach nicht belegt ist, oder ob der Sensor zwar da ist, aber nicht funktioniert.
Besser wäre es also, die nicht angeschlossenen Eingänge manuell auszublenden. Wenn dann trotzdem ein Eingang offen bleibt, liegt ein Fehler beim Sensor vor, und das wird angezeigt.

Gruß Ludwig