Datenerfassung und - verarbeitung an einem Ventilatorenprüfstand

Ich habe mich etwas in die Thematik eingelesen. Eine Struktur nach dem Erzeuger/Verbraucher-Prinzip würde das Programm strukturierter und effizienter machen.
Allerdings bin ich mir über die Einbeziehung der Struktur in mein Programm etwas unschlüssig.
Ich habe mal noch einen Screenshot von einem Teil meines Blockdiagramm angehängt.
Zu sehen sind darin die Initialisierung, das Einlesen der Messwerte, die Umformung, die Mittelwertbildung und das Verarbeiten der Daten mittels Formelknoten in verschiedenen Cases.

Meine konkreten Probleme sind:

1. Das Weiterverarbeiten der Daten für die Diagramme. Für den Versuch "Affinitätsgesetze" werden die Messdaten bei unterschiedlichen Spannungen und verschiedenen Differenzdruckmessungen ermittelt. Diese Daten sollen gespeichert werden und in verschiedenen Diagrammen dargestellt werden. Im Allgemeinen soll der Anwender den Versuch, die benutzte Differenzdruckmessung und die Spannungsstufe auswählen können. Das habe ich versucht über die drei Case-Strukturen und Auswahl-Enums zu lösen. Diese sind allerdings recht unübersichtlich, wie ich finde.
Dazu würde sich das Erzeuger/Verbraucher-Prinzip anbieten oder?

2. Das Speichern der Daten und den Aufruf für die Diagramme. Wenn man eine erste Messung bei 12 Volt und danach eine Messung bei 11 Volt durchführt und diese jeweils über das Enum anwählt, werden die Daten der 12 Volt Messung dann überschrieben?

3. die allgemeine Funktionalität und Struktur des Programms. Eventuell auch die Einbindung der Erzeuger-Verbraucher-Struktur.

Vielen Dank schon mal!