Lineare Messmaschine Kraft und Weg xy Graph

Hallo Leute,
ich könnte mal einige Hilfestellungen von euch gebrauchen. Bin Anfänger mit LabVIEW und muss im Rahmen meiner Techniker-Abschlussarbeit ein Programm für eine Linearmessmaschine schreiben. Habe mir auch schon einiges erarbeitet. Aber mir fehlt schlicht die Praxis und gewiss auch einiges an Grundverstehen.
Wie besagt handelt es sich um eine Messmaschine die einerseits die Kraft über ein Dehnungsmessstreifen-Kraftsensor mit Messverstärker ermitteln soll und andererseits den Weg über einen Lasersensor. Beide Signale kommen in eine USB 6000 von 0-10 Volt an. Die Signaldarstellung an sich bekomme ich hin, auch das skalieren in den Weg und in die Kraft ist nicht das Problem. Ich würde aber gerne die Kraft und den Weg in einem xy Graphen darstellen. Zurzeit benutze ich eine whileschleife um einen simulierten Signalverlauf darzustellen. Im xy Graphen sollen dann aber wesentlich weniger Abtastungen erfolgen. z.B. jede Sekunde ein Kraftwert zum Weg. Diese möchte ich dann mathematisch weiter verarbeiten, z.B. um eine Federkonstante zu ermitteln und gleichzeitig sollen die Werte in ein Excel Dokument gespeichert werden. Könnt ihr mir da Helfen ? Ich habe das VI mal hochgeladen.

mfg