...mit einem Taster , schalten....?

Natürlich gehts da um die Mechanical Action. Das VI hier ist ja nur ein Modell. Und mit dem Boolean bildest du die Messwertabfrage nach. Der Button muss also die ganze Zeit false sein, bis du darauf klickst (respektive ein entsprechend geeigneter Messwert in deinem Programm kommt). Dann ist er für EINE Abfrage des Button-Status auf true und geht danach wieder false (weil du ja gesagt hast, dass nur EINMAL dieser hohe Wert auftritt). Das entspricht exakt dem Verhalten von "Latch when pressed".

Also stelle das ein, folge meinen (oder Luckis) obigen Anweisungen zum Verändern von seinem VI und teste es. Wenn du danach statt des Buttons deine Messwertanalyse ranhängst, funktioniert das genauso...