Frequenzmessung "2-Counter-Methode"

Ja, sind die richtigen Beispiele:
Was du machen könntest: Siehst du die Disable-Struktur da in dem Continuous-Beispiel? Aktiviere mal den anderen Case, dann liest du immer nur einen Wert ein. Ist einfacher zu überblicken.
Alternativ: Lösche das Timing- und das Start-VI, lösche die Schleife und ändere Read auf nur einen einzulesenden Wert.

Divisor am Create Channel ist die Anzahl an Perioden, die du für die Zeitmessung verwenden willst. 1000 ist etwas overkill. 100 sollten mehr als ausreichen.

Zum Thema Pin: Schaue in das Installationsverzeichnis von LabVIEW -> NI-DAQ -> Docs -> DevicePinouts. Dort findest du sicherlich deine Karte in der Hilfe. Da sollte auch eine Tabelle zu finden sein, welche Pins für diese Counter-methode zu verwenden sind.
Achte darauf, dass du den angebenen Counter UND den nachfolgenden Counter frei hast.