Speichern jedes 100sten Wertes

Markus ha jat schon eine Möglichkeit genannt.

Es wäre hier die Information wichtig, ob Du die aufgenommene Signalform Online (sofort) oder Offline (nachdem es als Array abgespeichert ist) verarbeitest.

Online: Die Signalerfassung erfolgt ja immer gepuffert, das Read-VI hat mit der Datenerfassung selbst nichts zu tun und liest nur aus dem Puffer aus. Üblicherweise mehrere Werte auf einmal. Da liegt ja nichts näher, als immer 100 Werte pro Schleifendurchgang zu lesen. Für die Fourieranalyse werden alle Werte benutzt, für die Kraftmessung hingegen nur 1 Wert pro Lesevorgang.
(Wenn Du das VI mit dem Datenerfassungs-Teil posten würdest. könnte man die Beratung hier entsprechend verfeinern)

Offline: Schau Dich mal selbst im Funktionsmenü um, es gibt mehrere VIs (Express und andere) zur Dezimierung und zur Neuabtastung von Waveforms und Daten-Arrays.