String in unterschiedliche Teilstrings zerlegen

Hintergrund der Aufgabe ist folgende:

Es werden hex-Daten an ein BHKW gesendet welche anhand des Befehls Messwerte in hex ausgibt. Das alles funktioniert auch super. Nur müssen eben diese byteweise Messwerte in dez umgerechnet werden um z.B. die Temperatur, Leistung,... zu bekommen. Das Problem ist eben das die Temperatur byteweise ausgegeben wird und die Leistung belegt 2 Byte. Insgesamt sind es 56 Byte die eben unterschiedlich getrennt werden müssen (mal ergeben zwei Byte ein Wert, mal drei, mal nur einer).