Min- und Maxwerte von Echtzeitsignal

Hallo!
Ich möchte "aktuelle" Min- und Maxwerte von einem Signal bestimmen. Das Signal wird in Echtzeit ausgewertet. Ändert sich nun zb die maximale Amplitude möchte ich den neuen Maxwert haben, obwohl er eventuell kleiner als der vorherige ist. Wie kann man so etwas realiesieren. Ich bekomme entweder nur den allergrößten Wert und kann keinen kleineren mehr bestimmen oder aber die Max-Anzeige "wandert" mit den aktuellen Amplitudenwerten mit.
Hat jemand eine Idee? Das wäre super