Grundlagenfragen DAQ

Hi, ich hab da mal ein paar Fragen zum den DAQ Grundlagen, die sich bis jetzt noch nicht klären ließen.
1: Überall steht, nicht den DAQ Asistenten benutzen, sondern die Blöcke manuel platzieren. Meine Frage ist, wiso, wo ist da der Vorteil, odern beim Assistenten der Nachteil?
2:Samples und Abtastrate: Angenommen ich hab eine Abtastrate von 50 Hz eingestellt, dann wird alle 0,02 Sekunden der Wert eingelesen. Was hat die Anzahl der Samples dann damit zu tun. Wenn ich zum Bsp. ein Sinus hab und auf der Zeitachse entlang gehe, kann ich doch nur zu einer Zeit x, einen Amplitudenwert Y haben, was bringt mir da eine erhöhte Sample Zahl?
Was wird eingelesen, wenn ich ihn auf kontinuierlich einstelle?