Einstellung DAQ Assistent

Okay, dann versuch ich es mal anders.
Bilder sagen manchmal ja mehr als 100Worte....
Versuche es mal so herum. Ich hab oben eine Feder angebracht.
Ein pneumatischer Zylinder, welcher mit einer Kraftmessdose versehen ist, soll an dieser Feder ziehen, bis die Kraft 400N beträgt.
Dannach soll er schnellstmöglich wieder ausfahren, bis die Kraft 0N beträgt. Im Anschluss daran soll er so schnell wie nur möglich wieder einfahren, bis die Kraft wieder 400N beträgt.

Das Problem, dass ich nun habe....
Das bei dem schnellen Einfahren die Kraft jedesmal überschritten wird (sind bspw. 500N statt 400N wie vorgegeben).
Wie kann ich den DAQ Assisent nun so einstellen, dass er das Kraftsignal möglich schnell erfassen kann? Wie sollte das verhältniss von zu lesenden Sampels zur Rate (HZ sein)?
Als Erfassungsmodus hatte ich kontinuierlich mit 25k zu lesenden Sampels gewählt und einer Rate von 25kHz. Ist diese Einstellung sinnvoll, oder lässt isch da noch was optimieren?

(Zur erläuterung des oben geschilderten Falls: Da hatte ich die Kraftmessdose oberhalb eines Gewichtes von 40kg fest gespannt, hab dann das Gewicht langsam abgelassen und das Gewicht wurde einwandfrei mit 40kg(bzw. einer Kraft von 400N) angezeigt. Hatte ich jedoch das Gewicht die letzen mm ruckartig losgelassen, bekamm ich eine Anzeige von über 220kg (Kraft von 2200N)). Wie kann ich diese störenden Ausschläge vermeiden?)

Zudem kann die Kraftmessdose offizell sogar nur 2000N anzeigen