Encoder "überspringt" Schritte, Lösung?

Das ist ein völlig normales Verhalten. Die Lösung des Problems ist: höhere Abtastrate verwenden.
Beispielaufgabe:
Ein Encoder hat 500 Striche und soll Drehzahlen bis 3000 U/min (50Hz) messen. Wie hoch muß die Abtastrate sein?
Zu jeden Strich gehören 4 Zustände (AB = 00, 01, 11, 10)
Damit jeder Zustand abgetastet wird und keiner ausgelassen wird, muß die Mindest-Abtastrate 50*500*4 = 100 kHz betragen. Praktisch sind die Impulse aber nicht exakt mäanderförmig, und dehalb sollte die Rate noch etwas höher sein.

Etwas mehr Spezielles läßt sich leider mangels VI, max. Drehzahl, Encoder-Strichzahl und verwendeter Messkarte nicht sagen. Und ehrlich gesagt: Ich kann nicht verstehen, wie jemand erwarten kann, ohne diese Angaben eine halbwegs quailfizierte Abtwort zu bekommen.