Kontinuierliche Daten als Graph darstellen

Also die simpleste Lösung wäre hier, schlicht und einfach das Signalverlaufsdiagramm zu verwenden, denn das hat den Datenspeicher schon mit eingebaut und wurde für genau deinen Anwendungsfall erfunden. (Mit rechter Maustaste kann man die Historienlänge festlegen, es handelt sich hier um einen Ringpuffer, der nie überlaufen kann).
   
Kannst ja noch einen Timer in die Schleife tun, wenn Du dir die 200s Zeit fürs Ablaufen in Echtzeit antun willst.
Wenn die Zeitstände zwischen 2 Messpunkten nicht immer konstant sind, oder die Echtzeit auf der X-Achse stehen soll, melde Dich noch mal.