Messung über Zeit

Also du hast da ganz grundsätzlich noch Einiges nicht verstanden, wie LV arbeitet.

Die Daten "fließen" immer entlang der Leitungen. Jeden Schleifendurchgang (While-Schleife) liefert dir dein DAQ 100 Messpunkte. Diese Messpunkte stecken in den blauen Drähten. Daraus bildest du ja dann den Mittelwert.
Deine For Schleife arbeitet jetzt immer nur mit diesem einen Mittelwert. Dieser liegt ja alleine am Eingang! Wenn du über mehrere Mittelwerte messen willst, musst du schon auch mehrere Messungen durchführen.

Sieh dir doch bitte die Beispiele im Example Finder zur Datenerfassung durch. Ich darf dich sicher auch hierauf hinweisen: http://www.LabVIEWportal.eu/de
Ich rate dir wirklich dich zuerst mit der Funktionsweise von LV zu befassen.

Grüße