Ist es möglich mit mehreren LabVIEW Anwendungen auf ein NI Compact DAQ

Du kannst das in etwa so machen, wie die Bsp. im ExampleFinder.
Das ist, was i2dx und Achim vorschlagen.

Multiple Connections -Client1.vi und Multiple Connections -Client2.vi und Multiple Connection-Server.vi

Die Server-Anwendung liest von der Karte und leitet die Werte an die Anzahl Client's weiter.
Nur der Server greift auf die HW zu.