250Hz zu schnell fürLabVIEW?

Also an LabVIEW liegts nicht, da sind 250Hz kein Problem. Ich vermute, Du hast beim Sinus-Generator die Abtast-Informationen nicht verändert. Die Voreinstellung lautet 1000. Bei einer Frequenz von 250Hz und einer Abtastrate von 1000Hz -> 4 Punkte/Sinus.

Zu deiner eigentlichen Aufgabe: Ich vermute, Du lässt parallel zur Erfassung so viele Aufgaben laufen (Visualisierung von Objekten usw.), dass dein vi zu langsam wird. Versuch mal, die Visu, evtl folgende Berechnungen ausserhalb der Erfasssung laufen zu lassen bzw. zeig mal Dein vi.