Alles per Try and Error selbst zu machen ist sicher ein guter Weg, man lernt dabei sehr viel, allerdings dauerts halt auch ewig.
Es gibt 3 "Anlaufpunkte" in LabVIEW mit denen man sich selbst weiterhelfen kann:
1. der Rechtsklick. Was mit dem Kontext-Menü möglich ist, macht auch meistens irgendwie sinn
2. der Example-Finder: in der deutschen Version zu finden unter "Hilfe - Beispiele suchen"
3. Express VIs. Mit Express VIs kann man viele Standard-Aufgaben per Konfiguration "zusammenklicken". Wenn man wissen will was dahinter steckt kann man einen Rechtsklick drauf machen und über "Frontpanel öffnen" das Express VI in "normalen" Code umwandeln und sich den anschaun. Der Code der dahinter steckt ist für Anfänger vielleicht etwas kryptisch, weil der natürlich so geschrieben ist, dass er möglichst viele Eventualitäten abdeckt, aber man hat immerhin schonmal funktionierenden Code, den man eig. nur noch abspecken muss.
Ich würde vorschlagen du fängst mal mit dem Example-Finder an und schaust dir die Beispiele zum Thema "Schleifen synchronisieren mittels Queues" an, das kommt schon ganz nah an die Problemstellung ran, die du beschrieben hast