Daten von Datei Ein/Auslesen

Ich möchte Daten auslesen, bearbeiten und dann wieder in die Datei schreiben. Übers Abändern mache ich mir keine Sorgen, nur eben das Ein- und Auslesen.


Ich erklärs mal an einem Beispiel

Ein SubVI gibt aus, dass ich Bananen habe, die ok sind. 21 an der Anzahl.
Es gib ebenfalls noch aus, dass ich Äpfel habe, die faulig sind. 10 an der Anzahl.

In Stringform sieht das so aus:

Bananen_ok_21
Äpfel_faulig_10

Das SubVI gibt das nächste Mal aus aus, dass ich Bananen habe, die ok sind. 10 an der Anzahl.
Es gib ebenfalls noch aus, dass ich Äpfel habe, die faulig sind. 45 an der Anzahl.
Dazu habe dieses Mal noch Orangen, die matschig sind. 10 an der Anzahl.

Bananen_ok_10
Äpfel_faulig_45
Orangen_matschig_10

Am Ende möchte ich eine Art Statistik haben, in der mehr aufgelistet wird, welche Früchte wie sind und wieviele davon insgesamt. Die soll mit jedem Durchlauf des VIs aktualisiert werden. Die Daten sollen wo gespeichert werden und nicht nur zur Programmlaufzeit vorhanden sein.
Das Problem liegt im Auslesen und Wiederreinschreiben!