Zeichen aus Datei entfernen

Hallo Leute,

ich bin neu hier im Forum und auch neu bei Labview. Ich habe geraume Zeit getüftelt und hoffe nun auf fachmännischere Hilfe.
Es geht darum: Ich habe einen Hexstring konstruiert, der als Header einer Datei funktionieren soll, den habe ich dann in einen ASCII-Zeichenstring umgewandelt und in eine Binärdatei geschrieben, bis hier her keine Probleme, bevor der ASCII-Zeichenstring in die Datei geschrieben wird sieht er genau so aus, wie er aussehen soll. Wenn ich jetzt allerdings die Datei wieder öffne haben sich da zwei weitere Zeichen an den Anfang geschlichen und genau diese Zeichen sollen weg.

Ich hoffe wirklich ihr könnt mir helfen.

Der Rechner auf dem ich arbeite ist leider nicht ans Internet angeschlossen, deswegen die schlechte Qualität des Bildes.