Hallo,
meine Erfahrungen mit Pt100 bzw. Thermoelementen ist,
das Ansprechverhalten des Thermoelementes wesentlich schneller ist als das des Pt100,
wir verwenden zum größten Teil Mantelthermoelemente Typ K Durchmesser 1,5mm. Problem bei Dir wird die Durchführung
bzw. Befestigung des Thermoelementes sein. (120bar). Im Anhang mal ein Link
http://www.thermocoax.fr/doc-Temperature_s...Anwendungen.pdf
im letzten Viertel wird auch auf das passende Zubehör eingegangen.
Vielleicht hilft es Dir weiter.
Gruß
Ralf